Gudhjem Røgeri ligger tæt ved havnen med udsigt over Østersøen og er et naturligt sted at opleve en af Bornholms mest kendte madtraditioner. Her serveres den klassiske Sol over Gudhjem med røget sild, rugbrød, æggeblomme, purløg og radiser sammen med en stor fiskebuffet og retter fra menukortet.
I hele sæsonen røges der friske sild hver dag, og duften fra røgovnene er en del af oplevelsen omkring røgeriet. Man kan tage plads inde eller på den store udendørsservering og nyde røget fisk og andre retter med udsigt over vandet.
Gudhjem Røgeri fungerer også som butik med røgvarer og et udvalg af bornholmske specialiteter, der kan købes med hjem. Kombinationen af friskrøget fisk, havnemiljø og Gudhjems lange røgeritradition gør stedet til mere end blot et spisested – og til en levende del af byens særlige forbindelse til den bornholmske sild.
