Nexø Gamle Røgeri ligger helt ud til Østersøen ved den nordlige del af Nexø, hvor røgeriets skorstene, den store terrasse og udsigten over havet danner rammen om oplevelsen. Det gamle røgeri viderefører den bornholmske tradition for at forædle fisk med røg og varme, og hver dag i sæsonen bliver et stort udvalg af fisk og andre specialiteter røget over ellebrænde. Når ovnene åbnes, og dagens nyrøgede varer kommer ud, breder duften sig omkring røgeriet og den store terrasse ved havet.
På menukortet mødes klassiske bornholmske silderetter med et bredt udvalg af fisk fra røgeriet. Her serveres blandt andet røget sild, varmrøget makrel og laks, fiskefrikadeller, saltstegt sild, gravad laks og røgede rejer. Røgmesterens luksustallerken samler flere af stedets specialiteter, mens Nexø Special kombinerer røget sild og torskefrikadelle med klassisk tilbehør. Der findes også børneretter og enkelte muligheder til dem, der foretrækker andet end fisk.
Maden kan nydes på den store udendørs terrasse med fri udsigt over Østersøen. Her er stemningen afslappet, og børnene kan benytte legepladsen tæt ved serveringsområdet. På køligere eller mere blæsende dage er der mulighed for at sidde i glashytten og stadig bevare udsigten til havet.
I røgeriets butik kan man købe dagens røgvarer, hjemmelavede fiskefrikadeller og andre delikatesser med hjem. Sortimentet suppleres af bornholmske produkter som sennep, kryddersild, olier, øl og most. Kombinationen af dagligt røgerihåndværk, et omfattende udvalg af fisk og den åbne beliggenhed ved kysten gør Nexø Gamle Røgeri til både et spisested og et stemningsfuldt møde med en central del af Bornholms madkultur.
