Nordbornholms Røgeri ligger helt ud til klipperne og Østersøen i den sydlige del af Allinge. Her mødes røgeriets markante skorsten, den lille strand Kæmpestranden og den åbne udsigt over havet i en af Bornholms mest stemningsfulde rammer omkring et måltid.
Røgeriets historie går tilbage til 1898, hvor produktionen især var rettet mod røget sild til København. Siden er stedet vokset med både fiskebutik og restaurant, men forbindelsen til de bornholmske røgeritraditioner er bevaret. I dag drives røgeriet af Camilla Grønning og Sandra Kirketerp Jensen, som har overtaget virksomheden efter deres fædre og fører historien videre i en ny generation.
Restauranten er især kendt for Bornholms største fiskebuffet, som hvert år tiltrækker mange gæster. Buffeten rummer et omfattende udvalg af frisk fisk, røgede specialiteter, skaldyr, sild, salater og andre bornholmske favoritter. Langt størstedelen af fisken kommer direkte fra røgeriets egen produktion, så der er en tæt forbindelse mellem arbejdet i røgeriet og retterne på buffeten. Der serveres også retter fra menukortet, blandt andet fiskefilet, varmrøget laks og røgeriets egen fortolkning af et stjerneskud.
En stor klippe bryder gulvet midt i restauranten og understreger, hvor tæt bygningen ligger på Nordbornholms klippekyst. Fra restauranten og de udendørs siddepladser er der udsigt over klipperne, Kæmpestranden og Østersøen. Stemningen er afslappet og livlig med plads til både familier, par og større selskaber, mens børnene kan udforske de naturlige omgivelser omkring røgeriet.
I fiskebutikken kan man købe frisk fisk, røgvarer, forskellige slags sild, salater og bornholmske fødevarespecialiteter med hjem. Der tilbydes også takeaway og fisketapas, som kan nydes ved stranden, på klipperne eller et andet sted langs kysten.
Kombinationen af den store fiskebuffet, røgeriets egne specialiteter og den enestående placering mellem klipper og hav gør Nordbornholms Røgeri til mere end et spisested. Det er et levende samlingspunkt, hvor bornholmsk madkultur og den nordbornholmske kyst smelter sammen.
