Bakkarøgeriet ligger vid det lilla fiskeläget i Sømarken på Bornholms sydkust, bara några steg från stranden och Östersjön. Det traditionsrika rökeriet grundades 1938 och känns igen på sina vita skorstenar, som reser sig över de låga byggnaderna nära kusten.
Här kan man slå sig ner inomhus eller på den stora terrassen och välja mellan klassiska bornholmska fiskrätter och mer avslappnade favoriter. Menyn innehåller bland annat rökt sill, saltstekt sill, varmrökt lax, makrill, fiskfrikadeller och fish and chips. En av restaurangens mest utmärkande rätter är Sømarkens Stjerneskud med stekt och pocherad rödspättafilé, rökt lax och räkor. Det finns också några rätter utan fisk samt en barnmeny.
I rökeriets butik kan man köpa ett brett urval av rökta produkter med sig hem, bland annat sill, makrill, varmrökta räkor och lax. Rätterna från köket kan även beställas som takeaway och tas med till stranden eller sommarhuset.
Under högsäsongen får Bakkarøgeriet en alldeles särskild karaktär, när det bjuds på livemusik flera kvällar i veckan. Gäster samlas kring långbord och på terrassen för musik, fiskfat eller grillad mat medan kvällen sänker sig över kusten. Stämningen är avslappnad, folklig och ofta livlig – och det är just kombinationen av rökeri, havsutsikt, god mat och sommarmusik som gör Bakkarøgeriet till en särskild mötesplats i Sømarken.
