Penyllan ligger direkt vid hamnen i Tejn och är ett av Bornholms mest speciella bryggerier. Här arbetar man med små batcher, långsam lagring på träfat och öl som jäser med naturligt förekommande jästkulturer och utvecklar stor komplexitet över tid.
Bryggeriet startades av Jessica och Christian Andersen och är känt för sina fatlagrade öl, där ölet får utvecklas långsamt på använda vin- och spritfat. Många av ölen får karaktär från lokala frukter och bär, som bidrar med syra, djup och ett uttryck som skiljer Penyllan från mer traditionella bryggerier.
I baren och butiken på Tejns hamn kan man smaka öl från kranarna, köpa flaskor med sig hem och uppleva stämningen i ett arbetande bryggeri med utsikt över hamnen. Penyllan arrangerar också löpande evenemang som provningar, brewery tours, gemensamma middagar och särskilda ölkvällar.
Det är en plats för nyfikna ölentusiaster – men också för alla som vill uppleva en mer experimentell och hantverkspräglad sida av Bornholms mat- och dryckeskultur.
