Bakkarøgeriet liegt an dem kleinen Fischerort Sømarken an Bornholms Südküste, nur wenige Schritte vom Strand und der Ostsee entfernt. Die traditionsreiche Räucherei wurde 1938 gegründet und ist an ihren weißen Schornsteinen zu erkennen, die sich über den niedrigen Gebäuden nahe der Küste erheben.
Hier kann man drinnen oder auf der großen Terrasse Platz nehmen und zwischen klassischen Bornholmer Fischgerichten und ungezwungenen Favoriten wählen. Auf der Speisekarte stehen unter anderem geräucherter Hering, salzgebratener Hering, warm geräucherter Lachs, Makrele, Fischfrikadellen und Fish and Chips. Eine der charakteristischen Spezialitäten ist Sømarkens Stjerneskud mit gebratenem und pochiertem Schollenfilet, Räucherlachs und Garnelen. Außerdem gibt es einige Gerichte ohne Fisch sowie eine Kinderkarte.
Im Laden der Räucherei kann man eine große Auswahl an Räucherwaren mit nach Hause nehmen, darunter Hering, Makrele, warm geräucherte Garnelen und Lachs. Die Gerichte aus der Küche können auch als Take-away bestellt und mit an den Strand oder ins Ferienhaus genommen werden.
In der Hochsaison entwickelt Bakkarøgeriet eine ganz besondere Atmosphäre, wenn an mehreren Abenden pro Woche Livemusik gespielt wird. Die Gäste versammeln sich an langen Tischen und auf der Terrasse zu Musik, Fischplatten oder Gegrilltem, während der Abend über der Küste hereinbricht. Die Stimmung ist ungezwungen, volkstümlich und oft lebhaft – und genau die Verbindung aus Räucherei, Meerblick, gutem Essen und Sommermusik macht Bakkarøgeriet zu einem besonderen Treffpunkt in Sømarken.
