Penyllan liegt direkt am Hafen von Tejn und ist eine der besonderen Brauereien auf Bornholm. Hier arbeitet man mit kleinen Batches, langsamer Reifung in Holzfässern und Bier, das mit natürlich vorkommenden Hefekulturen gärt und im Laufe der Zeit eine große Komplexität entwickelt.
Die Brauerei wurde von Jessica und Christian Andersen gegründet und ist bekannt für ihre fassgereiften Biere, die sich langsam in gebrauchten Wein- und Spirituosenfässern entwickeln dürfen. Viele der Biere erhalten ihren Charakter durch lokale Früchte und Beeren, die Säure, Tiefe und einen Ausdruck beitragen, der Penyllan von traditionelleren Brauereien unterscheidet.
In der Bar und im Shop am Hafen von Tejn kann man Bier vom Fass probieren, Flaschen mit nach Hause nehmen und die Atmosphäre einer arbeitenden Brauerei mit Blick auf den Hafen erleben. Penyllan veranstaltet außerdem regelmäßig Events wie Verkostungen, Brewery Tours, gemeinsame Abendessen und besondere Bierabende.
Es ist ein Ort für neugierige Bierenthusiasten – aber auch für alle, die eine experimentellere und handwerklich geprägte Seite der Bornholmer Ess- und Getränkekultur erleben möchten.
