Gudhjem Røgeri ligger nära hamnen med utsikt över Östersjön och är en naturlig plats för att uppleva en av Bornholms mest kända mattraditioner. Här serveras den klassiska Sol over Gudhjem med rökt sill, rågbröd, äggula, gräslök och rädisor tillsammans med en stor fiskbuffé och rätter från menyn.
Under hela säsongen röks färsk sill varje dag, och doften från rökarna är en del av upplevelsen kring rökeriet. Man kan slå sig ner inomhus eller på den stora uteserveringen och njuta av rökt fisk och andra rätter med utsikt över vattnet.
Gudhjem Røgeri fungerar också som butik med rökta produkter och ett urval av bornholmska specialiteter att ta med hem. Kombinationen av nyrökt fisk, hamnmiljö och Gudhjems långa rökeritradition gör platsen till mer än bara ett matställe – och till en levande del av stadens särskilda koppling till den bornholmska sillen.
